烤肉店鴨肉變牛肉 漢麗軒自助烤肉店

2016-12-26 13:50?出處 經視大調查

　　烤肉店鴨肉變牛肉：記者最近在長沙楓林三路旁的一家漢麗軒自助烤肉店臥底半個月，卻揭開了這些自助牛肉背后隱藏的秘密，記錄烤肉店將鴨肉變牛肉的過程。

　　“漢麗軒”自助烤肉全國兩百多家連鎖店

　　在長沙岳麓區文軒路的這家北京漢麗軒自助烤肉店，寬敞的餐廳里座無虛席。菜品擺放著各種牛肉、羊肉等上百種菜品，顧客只需花費49元就可以進入店內隨便吃。牛肉通常是客人的首選。

　　在這家北京漢麗軒自助烤肉店，牛肉分兩種，一種是牛肉卷，另一種是用醬料調制而成的牛肉。那么，這些牛肉又是怎么制作的呢？

　　經視大調查記者決定臥底進入這家北京漢麗軒自助烤肉店展開調查，結果，臥底才第三天，記者就聽到了驚人的說法。

　　自助牛肉受追捧員工卻自曝“鴨肉做的”

　　這位工作人員坦然的告訴記者，這家漢麗軒烤肉店里面的牛肉，是用鴨胸肉做的。

　　北京漢麗軒自助烤肉店作為一家全國大型的連鎖店，按理說應該誠信經營，怎么能用鴨肉來冒充牛肉呢？員工所說的情況是否屬實？這里又是怎么樣讓鴨肉搖身一變，變成牛肉的？記者繼續在北京漢麗軒烤肉店展開長時間臥底調查，終于拍到了造假全過程。

　　解凍之后，這些去皮的鴨大胸肉被放入了絞肉機中。

　　一位工人把去皮鴨大胸放入絞肉機中，把鴨肉打碎，掉到地上的鴨肉又被撿起來重新利用。

　　幾分鐘后，盆子里裝滿了已經被絞碎的鴨大胸肉，隨后，一些兩三天前剩下來的碎鴨肉也被摻入這一堆原料中。

　　接下來，工作人員將一種特質的紅色醬料，加入了這些鴨大胸肉中進行攪拌。當這些鴨肉被紅色醬料攪拌均勻后，鴨肉就變成了牛肉了。

　　就這樣，去皮鴨大胸肉就搖身一變成了牛肉，被擺上了餐臺供顧客挑選。在這家漢麗軒自助烤肉店，記者多次目睹了冰凍鴨肉摻入幾天前的鴨肉，再制作假牛肉的過程。

　　北京漢麗軒自助烤肉店號稱大型連鎖店，對外的宣傳中聲稱自己“一直注重菜品質量”，還聲稱要成為“受人尊敬”的餐飲連鎖品牌，可就是這樣一家店，竟然偷偷用冰凍鴨肉制作成假牛肉，而且還把幾天前很可能已經變質的鴨肉摻入其中，不僅欺騙了消費者，更對消費者的身體健康造成傷害，但北京漢麗軒烤肉店的員工不以為恥，甚至還洋洋自得，聲稱消費者絕對看不出來。

作者：yujeu