辣椒炒月餅 福建師范大學(xué)食堂的“特色菜”太另類

2011-11-13 16:48?出處 東南網(wǎng)

福建師范大學(xué)食堂椒炒月餅

　　辣椒炒月餅是福建師范大學(xué)食堂的“特色菜”，月餅是甜的，和辣椒炒不是不倫不類嗎？這道菜是甜食嗎？有誰做過這道菜？師大食堂辣椒炒月餅的“特色菜”學(xué)生反應(yīng)味道不好。

　　導(dǎo)報(bào)記者昨日經(jīng)過實(shí)地采訪，證實(shí)福建師范大學(xué)食堂確有辣椒炒月餅這道菜。不過，食堂負(fù)責(zé)人稱這道菜是用辣椒、青椒、黑木耳等“涼拌”月餅，并非炒月餅，烹飪方法是從報(bào)紙上學(xué)來的。福建師范大學(xué)食堂負(fù)責(zé)人稱青椒涼拌月餅，而不是辣椒炒月餅，哈哈有意思，不過青椒涼拌月餅和辣椒炒月餅又有什么區(qū)別呢？

　　福建師范大學(xué)食堂椒炒月餅這道特色菜學(xué)生反應(yīng)：太難吃！味道很詭異！

　　福建師范大學(xué)旗山校區(qū)南區(qū)隨園餐廳（食堂）的“辣椒炒月餅”，9月18日出現(xiàn)在微博上（如圖）。

　　這道“神奇的菜”瞬間引爆網(wǎng)絡(luò)，引發(fā)眾多網(wǎng)友的轉(zhuǎn)發(fā)與評論。

　　旗山校區(qū)南區(qū)的大一新生張同學(xué)告訴導(dǎo)報(bào)記者：“確有此事，是18日中午的菜，我還吃過，一開始還以為它是‘肉’。”

　　張同學(xué)說，當(dāng)天中午她去食堂吃飯，由于剛軍訓(xùn)完，肚子很餓，所以看到一盤“棕黃色的肉”后，就覺得很有食欲，要了一份。

　　不過吃了第一口后，小張就覺得味道特別奇怪，不像肉，也不知道是什么東西。最后一“研究”，才發(fā)現(xiàn)竟然是辣椒炒月餅！

　　“有點(diǎn)甜，有點(diǎn)咸……”張同學(xué)形容辣椒炒月餅這道菜的味道，“太難吃了，總之味道十分詭異。”

　　福建師范大學(xué)食堂：報(bào)紙上說可以做辣椒炒月餅

　　昨日，導(dǎo)報(bào)記者到福建師范大學(xué)大旗山校區(qū)南區(qū)的隨園餐廳采訪，一位姓鄭的負(fù)責(zé)人說，這道菜不是“月餅炒辣椒”，而是“青椒涼拌月餅”。

　　他說，在報(bào)紙上看到可以把剩下的月餅做成“涼拌月餅”，食堂就試了一下。

　　據(jù)介紹，月餅是中秋節(jié)食堂采購來免費(fèi)發(fā)給學(xué)生后剩下的，當(dāng)時(shí)用了50塊月餅，切成塊后，再用辣椒、青椒、黑木耳、鹽、醋等拌在一起。

　　導(dǎo)報(bào)記者問：“你們自己嘗過沒有？味道怎么樣？”這位負(fù)責(zé)人答：“嘗過呀，味道很好。”

　　不過學(xué)生并不歡迎青椒涼拌月餅。這位負(fù)責(zé)人表示：“很多學(xué)生投訴，我們不會(huì)再做了。”

　　專家：辣椒炒月餅不衛(wèi)生、不營養(yǎng)、不贊成

　　辣椒炒月餅“不衛(wèi)生、不營養(yǎng)。”福州市烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長郭仁憲接受采訪時(shí)表示，不贊成將月餅做成菜。

　　他解釋說，月餅很容易變質(zhì)，且從表面很難看出來是否變質(zhì)。另外，從營養(yǎng)角度說，月餅含高糖高熱量，不是一種健康食品，沒有必要再做成菜。

　　郭仁憲還認(rèn)為，隨園餐廳做出辣椒炒月餅這道菜，是為了處理剩下的月餅，這樣做實(shí)在很不恰當(dāng)。

　　針對媒體報(bào)道和網(wǎng)絡(luò)流傳的各種“月餅菜譜”，郭仁憲表示：“如果是個(gè)人吃的話，你愛怎么吃就怎么吃，但如果拿來經(jīng)營，這就有悖職業(yè)道德。”

作者：作者：蔡耀宗