吃四季豆被毒倒 未煮熟的四季豆有毒

2017-09-03 13:27?出處 楚天都市報(bào)

　　吃四季豆被毒倒：日前，武漢市民49歲的聞先生吃完宵夜回家出現(xiàn)食物中毒癥狀，送到醫(yī)院急診科后，醫(yī)生診斷為四季豆中毒，不是四季豆有農(nóng)藥，是未煮熟的四季豆有毒。

　　今年49歲的聞先生晚上加班后和幾個(gè)同事宵夜，點(diǎn)了一些燒烤還炒了兩盤(pán)菜，其中一盤(pán)是清炒四季豆，他一個(gè)人就吃了半盤(pán)。回家后睡下沒(méi)多久，他覺(jué)得身上發(fā)冷、頭發(fā)暈。以為是感冒，想著睡一覺(jué)就好了，沒(méi)想到全身越來(lái)越冷，凍得發(fā)抖。先是渾身打擺子，后來(lái)就開(kāi)始全身抽搐。聞先生妻子急得趕忙撥打120，隨后被送到武漢市第四醫(yī)院。

　　急診科醫(yī)生了解病情時(shí)得知，聞先生晚餐吃過(guò)四季豆，再加上抽血檢查患者血鈣高出正常人1.5倍后，醫(yī)生判斷可能是四季豆中毒。通過(guò)治療，目前聞先生的癥狀已有所緩解。

　　該院普外科醫(yī)生吳海龍介紹，食用沒(méi)有烹飪熟透的四季豆，是聞先生四季豆中毒的主要原因。未煮熟的四季豆中含有皂素，對(duì)消化道黏膜有強(qiáng)的刺激性。另外，未成熟的四季豆可能含有凝聚素，具有凝血作用。攝入未煮熟的四季豆，引起中毒的潛伏期一般幾十分鐘，通常不超過(guò)5小時(shí)，主要為胃腸炎癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉等，一些人還可能出現(xiàn)頭暈、頭痛、出汗、畏寒、四肢麻木的癥狀，嚴(yán)重者還會(huì)出現(xiàn)像聞先生類似的抽搐、失語(yǔ)等癥狀。若市民如不慎發(fā)生四季豆中毒，最好及時(shí)到醫(yī)院治療。

作者：yujeu