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帶血的貝殼叫什么 血蛤被開水燙過之后剝開都是血

http://m.pzjyn.cn?? 2014-12-14 20:04 ??來源 溫州視線

  帶血的貝殼叫血蛤,又叫毛蚶、泥蚶、花蚶等,是一種海洋生物,生長在灘涂里。吃血蛤只要將其放在煮沸的開水里燙幾秒鐘就可以了。

  北方人可能吃不慣這種血淋淋的東西,剝開之后都是血,還要連肉帶血吃下去。可是江浙沿海和廣東福建沿海一帶認為這個東西很滋補,補血,而且很喜歡吃。

  不要小看了血蛤,它可是很補的哦。本草綱目中記載,血蛤(蚶)“味甘性溫,功能除了補血外,還可以潤五臟、健胃、清熱化痰、治酸止痛,主治痰熱咳嗽、胸脅疼痛、痰中帶血等”。

  血蛤的肉非常鮮美,烹制方法只要將血蛤洗干凈,將沙鍋置于旺火上,將清水燒沸,放入血蛤略燙,待殼欲開時即撈起即可,也有人喜歡蘸著醋吃。

  在溫州,血蛤是非常受歡迎的,年夜飯或擺酒時,它都是餐桌上必備的一道菜。

帶血的貝殼叫什么
帶血的貝殼叫什么

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