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夏季吃姜 注意事項(xiàng)

http://m.pzjyn.cn?? 2011-08-15 16:22 ??來源 互聯(lián)網(wǎng)

 

  人們常說:“冬吃蘿卜夏吃姜,一年四季保安康。”姜味辛、氣微溫、氣味輕、無毒,四季不缺,生拌鹽炒做湯均可,也是餐中不可缺少的作料。夏季吃生姜益脾開胃,止嘔,溫經(jīng)散寒,解頭疼、發(fā)熱,調(diào)理痼冷沉寒、霍亂腹痛、吐瀉之疾等。

  現(xiàn)代藥理研究也認(rèn)為,姜中含有揮發(fā)油、姜辣素等成分,能促進(jìn)人體血液循環(huán),興奮神經(jīng)系統(tǒng),有助于祛風(fēng)散寒,并能刺激胃腸道消化液的分泌,加強(qiáng)胃腸道的消化功能,因此,夏季多吃生姜很有好處。生姜雖好,但也不能亂吃。

  夏天吃生姜應(yīng)注意以下幾個問題:

  一、凡屬陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者,或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者,都不宜長期食用生姜。

  二、從治病的角度看,生姜紅糖水只適用于風(fēng)寒感冒或淋雨后有胃寒、發(fā)熱的患者,不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒患者,更不能用它來治療中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐,對其他類型的嘔吐則不宜使用。

  三、爛生姜不能吃。腐爛的生姜會產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì),它可使肝細(xì)胞變性、壞死,從而誘發(fā)肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說法是錯誤的。

  四、生姜不能吃太多。夏季天氣炎熱,人們?nèi)菀卓诟伞┛省⒀释础⒑苟啵孕翜兀瑢贌嵝允澄铮鶕?jù)“熱者寒之”原則,不宜多吃。可以在做菜或做湯的時候放幾片生姜即可。

編輯: 溫視

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