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脊骨燉蕓豆的做法

http://m.pzjyn.cn?? 2010-05-10 11:04 ??來源 

脊骨燉蕓豆的做法簡單是5eat家常菜的做法菜譜里的常見菜,脊骨燉蕓豆口味屬于咸鮮,做法屬燉菜類。

菜系及功效:家常菜譜 美容菜譜 骨質疏松食譜 工藝:原燉

脊骨燉蕓豆的制作材料:

主料:豬脊骨500克,蕓豆400克
調料:豬油(煉制)30克,料酒30克,醬油20克,鹽5克,味精4克,雞精2克,大蔥20克,姜10克,花椒5克,八角3克,花椒粉2克

脊骨燉蕓豆的特色:

肉香濃郁,口味咸鮮。

脊骨燉蕓豆的做法:

1. 將脊骨剁成4厘米長的塊,用冷水浸泡,去掉血水,再用開水焯一下,過涼待用;
2. 炒鍋放豬油燒熱,加蔥、姜、花椒、八角熗鍋,炒出香味;
3. 加入脊骨,烹入料酒,放高湯、精鹽、醬油、雞精,燉15分鐘;
4. 再放入蕓豆,繼續燉15分鐘,加味精調味,出鍋即可。

健康提示

脊骨富含蛋白質和鈣質等物質,蕓豆含有豐富的維生素,二者搭配,營養互補。

 

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