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蔥油薯塊的做法

http://m.pzjyn.cn?? 2010-05-24 00:34 ??來源 

蔥油薯塊的做法簡單是5eat家常菜的做法菜譜里的常見菜,蔥油薯塊口味屬于,做法屬燒菜類。

菜系及功效:家常菜譜 氣血雙補食譜 便秘食譜 營養不良食譜 工藝:燒

蔥油薯塊的制作材料:

主料:甘薯500克
輔料:蔥白50克
調料:色拉油50克,鹽2克,味精1克

蔥油薯塊的特色:

甜咸適度,香酥可口。

蔥油薯塊的做法:

1. 把地瓜洗凈去皮,切成2厘米見方的塊;
2. 放水中加熱燒開,煮5分鐘,撈出控凈水;
3. 把小蔥白洗凈切成7毫米小段;
4. 炒鍋放火上,倒入油,待油熱后倒入蔥段炒出香味;
5. 放煮熟的地瓜塊,再炒幾下;
6. 隨之加鹽及適量水,加蓋用小火燒5分鐘;
7. 待湯微量時停火,加入味精拌勻,點明油出鍋裝盤。

食物相克

甘薯:紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用,如果食量多的情況下,應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用,紅薯中的糖分在胃內發酵,會使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉淀凝聚,產生硬塊,量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。


蔥白:服地黃、常山人,忌食蔥。

 

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