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蝦仁滑蛋的做法

http://m.pzjyn.cn?? 2010-05-24 00:34 ??來源 

蝦仁滑蛋的做法簡單是5eat家常菜的做法菜譜里的常見菜,蝦仁滑蛋口味屬于,做法屬炒菜類。

菜系及功效:家常菜譜 腎調養食譜 補血食譜 陽痿早泄食譜 通乳食譜 工藝:炒

蝦仁滑蛋的制作材料:

主料:草蝦200克,雞蛋200克
輔料:香菜5克
調料:植物油60克,鹽3克,料酒15克,淀粉(玉米)15克

蝦仁滑蛋的做法:

1. 草蝦仁自背部切開,去泥腸;
2. 草蝦加鹽、酒,腌10分鐘,再加太白粉拌勻;
3. 蛋加鹽打散;
4. 熱鍋后,放15克油加熱,倒入蝦仁炒八分熟;
5. 鍋內重新加熱45克油,倒入蛋汁不斷翻炒;
6. 倒入蝦仁拌炒后盛盤,裝飾少許香菜。

食物相克

草蝦:蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃,引起人體不適,出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
香菜:服用補藥和中藥白術、丹皮時,不宜服用香菜,以免降低補藥的療效。

 

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