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蝦皮冬瓜絲的做法-家常菜蝦皮冬瓜絲的材料和做法

http://m.pzjyn.cn?? 2010-05-24 00:34 ??來源 

  家常菜蝦皮冬瓜絲的做法簡單,是家常菜的做法菜譜里的常見菜,蝦皮冬瓜絲口味屬于,做法屬類。

  菜系及功效:家常菜譜 利尿食譜 美容菜譜 清熱去火食譜 骨質疏松食譜 工藝:熗

  蝦皮冬瓜絲的制作材料:

  主料:冬瓜350克,河蝦150克
  調料:大蒜(白皮)10克,鹽3克,味精2克,花椒2克,植物油5克,大蔥5克

  其實這些材料這么準確配置就好像化學實驗室做實驗一樣,感覺很別扭,廚房的常用配料都有,這么詳細寫出來,大概意思就是告訴我們大概用料而已。

   蝦皮冬瓜絲的做法:

  1. 將蒜切末,蔥切絲備用;
  2. 花椒放熱油(5克)鍋內炸出花椒油待用;
  3. 將冬瓜洗凈,去皮、瓤,切成絲,用熱水焯一下撈出;
  4. 河蝦用開水焯一下,控干水分;
  5. 將河蝦、蒜末、蔥絲、精鹽、味精、花椒油放入冬瓜絲中,拌勻即可食用。

  食物相克也就是不能同時吃的食物

  河蝦:蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃,引起人體不適,出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

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