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虎皮豆腐的做法

http://m.pzjyn.cn?? 2010-05-24 00:34 ??來源 

虎皮豆腐的做法簡單是5eat家常菜的做法菜譜里的常見菜,虎皮豆腐口味屬于,做法屬燒菜類。

菜系及功效:家常菜譜 美容菜譜 更年期食譜 骨質疏松食譜 工藝:燒

虎皮豆腐的制作材料:

主料:豆腐(北)300克
調料:大蔥5克,姜4克,料酒8克,植物油25克,鹽3克,味精2克,淀粉(玉米)3克,醬油3克,花椒2克

虎皮豆腐的做法:

1. 將豆腐切成4厘米長、2厘米寬、2.5厘米厚的片,均勻地灑上醬油,放入燒熱的油鍋中炸至顏色發黃后撈出;
2. 花椒放入熱油鍋內炸出花椒油待用;
3. 蔥姜切末;
4. 坐鍋點火放少許花椒油,加入蔥姜末煸炒出香味后再加入醬油,料酒,精鹽少許清湯和豆腐;
5. 待燒至汁稍濃時用水淀粉勾芡,再放入味精,淋少許香油即可。

 

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