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侉燉魚塊的做法

http://m.pzjyn.cn?? 2010-03-14 20:44 ??來源 

侉燉魚塊的做法簡單是5eat家常菜的做法菜譜里的常見菜,侉燉魚塊口味屬于,做法屬燉菜類。

菜系及功效:家常菜譜 延緩衰老食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 高血壓食譜 工藝:侉燉

侉燉魚塊的制作材料:

主料:草魚200克
輔料:雞蛋50克,淀粉(玉米)10克
調料:香菜3克,大蔥55克,花生油30克,味精2克,鹽3克,料酒15克,胡椒粉1克,醋7克,大蒜(白皮)50克,香油5克,姜50克

侉燉魚塊的做法:

1. 將草魚去骨留魚肉備用;
2. 將魚肉切成骨牌塊,入大碗中加料酒、味精、鹽、香油入味;
3. 蛋液加淀粉調成蛋糊;
4. 魚塊放入蛋糊內拌勻;
5. 香菜切段,蔥切細絲備用;
6. 炒鍋上火,注入花生油燒至七成熱,下入魚塊炸呈微黃色,控油;
7. 燉鍋上火,加高湯(500克)、料酒、鹽、味精、胡椒粉燒開;
8. 鍋內放入魚塊及蔥、姜、蒜再燒沸;
9. 用小火燉10分鐘,揀除蔥姜蒜,淋入醋、香油,撒上蔥絲、香菜段即成。

食物相克

雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

 

編輯:


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