冬瓜丸子的做法

http://m.pzjyn.cn?? 2010-03-14 20:44　??來源 

冬瓜丸子的做法簡(jiǎn)單是5eat家常菜的做法菜譜里的常見菜，冬瓜丸子口味屬于，做法屬煮菜類。

菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補(bǔ)食譜 利尿食譜 清熱解毒食譜 營養(yǎng)不良食譜 工藝：煮

冬瓜丸子的制作材料：

主料：冬瓜500克
輔料：豬肋條肉（五花肉）250克
調(diào)料：大蔥10克,淀粉(玉米)15克,鹽5克,味精1克

冬瓜丸子的做法：

1. 將冬瓜去皮并清洗干凈，切成小方塊待用；
2. 把剁碎后的五花肉，加入鹽與生粉，捏成肉丸；
3. 先將肉丸和蔥等調(diào)料放置鍋中，并加入適量的凈水用小火燜煮；
4. 20分鐘后再將冬瓜放入，小火煮15分鐘盛出即可。

冬瓜丸子的制作要訣：

1. 捏肉丸時(shí)，一定別忘了加入少量生粉，它可以增強(qiáng)肉丸的牢固性；
2. 保持其形狀，使肉丸不易被煮碎。

 

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